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今日の給食

 
フォーム
 
2/24
◆今日の献立
肉野菜炒め、小女子、オレンジ、味噌汁
 
◆おやつ
牛乳、わかめご飯
 
小女子とちりめんじゃこの違い
小女子はイカナゴの稚魚で、銀色に光り頭がとがっています。
ちりめんじゃこはイワシの稚魚で、頭が丸く目も澄んでいます。
 
2/21
◆今日の献立
鮭のムニエル(コーンマヨネーズソース)
野菜のゴマ和え、すまし汁
 
◆おやつ
ヨーグルト、クッキー
 
ムニエル
ムニエルとはムニエ(meunier=粉屋)から名付けられました。フランス料理の魚の調理法の一種で、材料(魚)に小麦粉をまぶしてたっぷりのバターで焼き上げます。
 
主に舌平目、カレイ、さけ、ニジマスなどを用います。
ムニエルとはムニエ(meunier=粉屋)から名付けられました。
 
2/20
◆今日の献立
炒り卵、ウインナー、いよかん、スープ
 
◆おやつ
おしるこ
 
おしることぜんざいの違い
関東では一般に、小豆餡の汁物をおしること呼びます。
関西ではつぶなし=しるこ、つぶあり=ぜんざいと呼び分けているようです。
関東ではぜんざいというと餅などにあんを添えたものを指しますが、関西ではこれを「亀山」とよぶそうです。
 
2/19
◆今日の献立
すきやき風煮、オレンジ、みそ汁
 
◆おやつ
牛乳、きのこスパゲティー
 
きのこの栄養価
食物繊維、ビタミンB類、ビタミンD2、ミネラルなどを豊富に含む低カロリー食品です。
食用きのこの多くは、ビタミンD2の元になるエルゴコレステロールを含みます。これは日光にあてるとビタミンD2に変化し、含有量が数十倍に跳ね上がるそうです。
また、ビタミンDはカルシウムを効率よく吸収するのに欠かせない栄養素です。
栄養バツグンのきのこ、お家でもぜひたくさん食べてください。
 
2/18
◆今日の献立
ちゃんこ鍋、春雨炒め、いちご
 
◆おやつ
牛乳、豆乳ラスク
 
ちゃんこ鍋のはじまり
明治末以前、力士の食事は一人一人に膳が配られていました。
明治42年の両国国技館完成のころ、名横綱常陸山の人気で出羽の海部屋への入門者が増えて、配膳が間に合わいほどでした。そのため、一つの鍋を皆で囲んで食べる形式が考え出されました。
それがちゃんこ鍋のはじまりだそうです。
今では部屋ごとに、さまざまな味付け、具材のちゃんこ鍋が作られています。
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